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　　石斑鱼类为暖水性礁栖鱼类，广泛分布于印度洋和太平洋的热带、亚热带海域。目前国内市场消费的大部分石斑鱼来自钓捕作业的渔获和养殖产品，还有相当一部分是从澳大利亚、东南亚国家和我国台湾输入的。我国南方适宜石斑鱼养殖的海域广阔，除了众多的优良港湾可供石斑鱼网箱养殖外，还能够最终靠其他方式养殖，例如外海网箱养殖、池塘养殖，室内工厂化养殖及投放人工鱼礁粗放养殖等。下面介绍一下石斑鱼的池塘养殖方法：

　　1）场地条件 营建池塘的海区水质要求与网箱养殖区大致营建池塘的海区水质要求与网箱养殖区大致营建池塘的海区水质要求与网箱养殖区大致相同，但要求冬季水温要比网箱养殖区的高些。海区的水温在冬季低温期由于大海的容量大，在一定的期间内是相对来说比较稳定的，不容易骤升骤降，而在陆地池塘里的情况要严峻得多。例如海区水温15℃、寒流突然袭来时海区水温可能不怎么降低或只降低1℃左右，但在陆地池塘里，水温就非常有可能一下子降低3-4℃，结果有可能造成非常大的损失。这就要求当地冬季水温要在15℃以上，同时池塘的水应该尽可能深些（2-3m或更深）。在水温常年较高的福建、广东地区，可以再一次进行选择龙胆石斑鱼、马拉巴斑鱼、点带石斑鱼、老虎斑等生长迅速的种类。

　　在陆地上建池，海堤应坚固，能抗住台风和暴雨的袭击。底质应为泥砂质，泥底质的池塘应通加砂改良底质，方适宜于养殖石斑鱼。

　　2）建池的一般原则 池塘面积过大或过小都不适宜，根据紧急上合算、经营管理及操作方便的原则，以1500-7000㎡为佳，水深2m以上，以使水温不太容易骤升骤降。亚由独立的进、排水口，从池塘的上方进水，下方排水。池底应该整平，从进水口到排水口应有1:1.5-1:2的倾斜度，以便进排水迅速便捷。池底中央应开有一条宽1.5-2m、深0.5m的主沟，主沟两侧再开数条沟，主沟随池底一同倾斜，支沟可比主沟浅些，并向主沟倾斜。主沟和支沟的作用一是利用石斑鱼喜欢躲在隐蔽处的特点便于捕捞，二是有利于鱼的越冬和避暑。

　　2个月前开始做。将平整好的池塘露干并让太阳暴晒1-2周。进水0.5m左右，用漂白粉溶液（浓度0.002%-0.003%）消毒、清除野杂鱼等，在有太阳的日子药效1-2天即可消失。也可以用石灰（浓度0.05%）消毒，石灰对酸性底质有改良作用，不过药效要1-2周才会消失。

　　60-80目）过滤注入新水至1.4-1.5m。每亩施入鸡粪、猪粪等有机肥40-50Kg或尿素2-3Kg；以及磷酸铵3-3.5kg用于肥水，以利于水中浮游生物的繁殖。施肥1-2周后，浮游植物繁殖起来，池水呈微绿色，夜间可在水边用电筒照看，检查浮游动物的密度。

　　30-40天，在池塘中以每亩300-400尾的密度投放罗非鱼。罗非鱼在池塘中每个月都会产卵繁殖，其小苗将来可当作石斑鱼的饵料。

　　3-4cm左右的人工苗种，以及同样规格的野生苗种，必须经网箱中间培育为8-10cm的大规格苗种后再放在池塘中养成。经过中间培育的苗种个体健壮，成活率较高。苗种的中间培育可与投放罗非鱼成鱼一起进行。用于苗种中间培育的网箱，张挂在立于池塘中的竹子或木桩上。网箱规格为4mⅹ2mⅹ1.5m或6mⅹ3mⅹ1.5m，网箱的网目为0.5m。苗种按60-70尾/m的密度放入网箱。投喂量可为鱼的总体重的8%-10%，每天分3-4次投喂；以后酌情慢慢地减少至鱼的总体重的4%-6%，每天分两次投喂。

　　40-50天的中间培育，长至8-10cm时，就可将它们放入池塘进行养成。小心地放低培育网箱一边，再拉起网底，鱼苗就全部游入池塘。养成的放养密度为每亩400-500尾。这时池塘中的罗非鱼苗已有相当数量，可当作石斑鱼苗的饵料，同时有新的罗非鱼苗继续繁殖出来。

　　为了把握池中石斑鱼的总量并以此决定投饵量，应该每个月抛网捕取一些石斑鱼用于测量体长和体重。测量后的鱼应放回原池塘。在养成过程中，池塘的水质应保持清新，水色微黄绿或带点黄褐色，溶解氧应在

　　4mg/L以上。每隔1-2天利用潮水的涨落更换15%-20%的池水。换水时，进水口和出水口都应装有60-80目的筛网，以拦住池中的浮游动物不使其流失，也不使海中有害生物的卵和幼体进来。在低潮（不好换水）、天气闷热的凌晨、深夜或水质不好的时候，要用水车进行增氧。

　　每天应该对天气、水温、盐度、溶解氧含量进行观察、测定和记录。在天气骤然变化时，尤其是台风、暴雨季节，应该更加注意水质的变化，及时有效地发现问题，采取对策。

　　7-8个月的养殖，许多个体可达到商品规格，应该开始按捕大留小的原则收成。

　　在池塘中原先放置饵料台和投饵的地方，张挂可以灵活抬高和放低的网箱（规格为

　　6mⅹ3mⅹ1.5m或8 mⅹ4 mⅹ1.5 m，网目为1-2cm），并将之沉入水中。在网箱中放置一些绑在一起的直径15-20cm、长40-50cm的硬塑料管，这些塑料管的作用是诱使石斑鱼栖息其间以便于捕捉，经过几天的投饵，石斑鱼会栖息在这些塑料管中及其近旁。每天凌晨轻轻的提起网箱，就可方便地将达成商品规格的石斑鱼挑出，放入预先准备好的暂养网箱（规格为6mⅹ3mⅹ1.5m或8 mⅹ4 mⅹ1.5 m，网目为1-2cm）中，而将未达到商品规格的鱼放回池中。在石斑鱼暂养等待出售期间，每隔2天投饵1次，饲料喂海水鱼饲料，投饵量为鱼体重的4%-6%。出手前1天要停止投饵，以便长途运输。

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