在厦门仅有的石斑鱼种业立异与工业化工程建造演示基地里，令人感到别致的远不止是“大棚养鱼”。

  在福建省水产研究所饲养与生物技术研究室副主任郑乐云教授的带领下，记者来到了基地的其间一口饲养池旁，一见有人接近池边，一群巴掌大的石斑鱼宝宝当即涌上水面，游向人群密布处“要饭吃”。记者看出，这些小石斑鱼的体表斑纹与一般市面上常见的几种石斑鱼都不相同——郑教授揭开了它们的“身世”之谜，小鱼们的爸爸是基地内的龙胆石斑鱼，而妈妈则是云纹石斑鱼，上一年下半年诞生的它们是国内第一批规划化培养的杂交新种类云龙石斑鱼。“它们承继了爸爸妈妈的长处，长得快、耐低温、抗病力强。”郑教授说，第一批培养出的几十万尾鱼苗现已“离家”去往全国各地的饲养基地持续生长，强大石斑鱼宗族部队。而对饲养业者来说，新种类鱼苗的饲养性价比极高，基本上一年内就可回收本钱。

  石斑鱼饲养规划和饲养功率的提高，终究受惠的是消费的人。石斑鱼的身价不再居高临下，旧日每斤动辄百元的石斑鱼消费也日渐向布衣大众化转型。据小嶝水产的工作人员介绍，基地内最廉价的石斑鱼种类每斤价格仅为35元左右。

  科研人员还将目光转向了经济附加值更高的石斑鱼加工及其副产品的全值化和高值化运用。郑教授和记者说，石斑鱼鱼鳞和鱼皮的胶原蛋白含量很丰厚，经高值化运用可制造出医用、化妆品等功能性产品，这也是福建省水产研究所和企业正在携手主攻的新方向。

  2015年，厦门小嶝水产科技有限公司被评为厦门市海洋新鼓起的工业有突出贡献的公司。小嶝水产现在不只已具有面积达250亩的饲养基地及1000平方米的加工厂，还建成一个石斑鱼种质资源库，培养赤点石斑鱼、斜带石斑鱼等7种贵重石斑鱼及良种种鱼1000多尾，每年可人工繁育100万尾以上石斑鱼苗，饲养产品鱼20万尾以上。

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