古田素有“我国食用菌之都”美誉。2001年8月，时任福建省省长的习同志到古田调查时指出，农业是古田的传统优势工业，特别是食用菌工业，必需要坚持发扬。多年来，古田县委、县政府一直依照这一指示要求，把食用菌工业作为推动村庄复兴、促进农人脱贫致富的支柱工业，尽力走出一条工业富民兴县的路途，推动构成了独具特征的食用菌“县域工厂化”开展方式（即：把全县视为食用菌出产“大工厂”，将原辅资料供应、菌种供应、菌包制造、标准化办理、烘干、商场营销等工业链各环节视为“工厂车间”）。把专业的事交给专业的部队承当，广阔农户只担任出菇办理，将千家万户涣散出产转向有组织有规划出产，来进步出产功率和收益，完结工业专业化精密分工、社会化精准服务和集约化精明运营。

  一方面，县内共有菌种出产企业101家，其间标准化菌种场13家，装备高压灭菌锅、净化车间、温控培育室、菌种专用冷藏配送车等设备设备，进步了菌种质量，削减了农户培养危险。全县年产菌种3000万瓶（袋），不只供应本县小农户，还供给应县外甚至省外区域。另一方面，推动菌包出产由代工型向专业型改变，促进农户直接跳过了备料、装袋、灭菌、接种等环节，且较大程度保证了质量安全。

  古田县以列入国家现代农业工业园为关键，大力扶持鼓舞食用菌菇棚进步改造作业，鼓舞引导烘干厂以热泵烘干机等清洁动力设备代替传统锅炉，进步全体烘干才能。现在全县烘干厂已达60家，日烘干才能达3000吨。在此环节，农户只需将鲜品运送至烘干厂，施行鲜品清洗、削蒂、晾菇、烘干全保管，比较传统烘干方式，每斤鲜品可节省本金0.01元，每批次可节省0.3万元，一起也避免了农户自有烘干设备利用率不高级问题。

  金融方面。创建全省榜首家民富中心和跨行业合作社联合社，创设“古田县乡村征信和政银企信息沟通服务渠道”，推动整村、整社授信准则建造，引导金融机构推出“微易贷”“菌菇通宝”“仓单质押贷”“菌菇贷”等信贷产品。稳妥方面，在全国创始“银耳培养险”，并用支农惠农及扶贫等财务资金树立危险补偿资金池，筑起“农业稳妥+农户财物+合作社保证金+财务危险补偿金”防地。存货方面，继续推动冷藏库建造，进步农户抵挡商场危险才能。全县现有冷藏库308个，库容达14.1万立方，极大地降低了商场行情报价动摇对农户的影响。

  为稳固扩展传统出售商场，加速占据新式商场，尽力扣好“出售”这最终“一环”，古田县除了传统的商贩收买、烘干厂主代销外，已打造构成一支3万余人足不出户的古田食用菌经营出售部队，农户只需专心培养办理，削减营销、物流等方面的本钱。此外，还以政府背书的方式活跃打造“十方田”县级农产品区域公共品牌，建立农产品出售渠道，现在已有160多品类、400多种的农产品入驻渠道。

  食用菌工业施行“县域工厂”化以来，古田县获批国家现代农业工业园、国家乡村工业交融开展示范园、全国乡村一二三工业交融开展先导区、农业乡村部“互联网+”农产品出村进城工程试点县、国家外贸转型晋级基地、福建省金融服务实体经济试点县，“古田银耳”入列我国特征农产品优势区并获国家农产品地舆标志和地舆标志维护产品，“十方田”获福建十大农产品区域共用品牌。2021年乡村居民人均可支配收入22522元，接连18年坚持全市榜首。食用菌出售从线下向线上拓宽，成为“全国农产品电子商务出售县域十二强”。

  以古田县凤埔乡为例，其辖区内的绿华食用菌有限公司专门担任菌包出产，具有一套完好的菌包出产线，配套履带式翻抛车、主动搅拌机、主动装袋机、高压灭菌器、菌包配送车等专业化器械。菇农只需要一个电话，预订所需的菌包量后，就可在家等候公司将菌包配送到出产房，菇农只需担任日常出菇办理。待采摘完毕后，菇农可联络当地的食用菌烘干厂，将采摘的鲜菇进行烘干，烘干厂也可为菇农供给代卖服务，联络收购商直接到烘干厂进行收购。整个出产的悉数进程，菇农只需担任日常的出菇办理，剩下的环节均交由专业化的部队来完结，为菇农节省了资金和时刻本钱。